高知県（暖地）の家庭菜園
高知県でのシソ（大葉）の育て方
高知県でシソ（大葉）を育てるための、種まき・植え付け・収穫の時期と育て方のコツをまとめました。一度植えると放任でもよく育つ薬味の定番。こぼれ種で翌年も生えてくるほど丈夫です。
高知県のシソ（大葉）栽培カレンダー
| 作業 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 種まき | ||||||||||||
| 植え付け | ||||||||||||
| 収穫 |
数字は月。色のついた月がその作業の適期の目安です。
- 種まき
- 4月
- 植え付け
- 4〜5月
- 収穫
- 6〜10月
高知県で育てるときのポイント
黒潮の影響で日照と気温が高い暖地。促成栽培が盛んで、果菜の植え付けを早められます。
高知県は園芸の区分では「暖地」にあたり、遅霜の目安はおよそ3月ごろまでです。 シソ（大葉）の植え付けは4〜5月を目安に、霜の心配がなくなってから始めると失敗が少なくなります。
基本データ
- 科
- シソ科
- 難易度
- やさしい
- 育て方
- 種・苗どちらでも
- 日当たり
- 日なた〜半日陰
- 水やり
- ふつう（乾燥に注意）
- 株間 / 畝間
- 25 / 30cm
- プランター
- 栽培できる
- 相性のよい植物
- トマト・ナス
育て方のコツ
- 種は光を好むので覆土は薄くします。苗からなら手軽に始められます。
- 草丈20cmほどで先端を摘むと、わき芽が増えて葉を長く収穫できます。
- 乾燥すると葉が硬くなるので、夏は水切れに注意します。
よくある失敗
- 乾燥で葉が硬くなる
- 放置でとう立ちし葉が小さくなる
シソ（大葉）の栽培に必要なもの
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よくある質問
日陰でも育つ？
半日陰でも育つ丈夫な野菜です。真夏は強い直射より明るい日陰が向きます。
翌年も生えてくる？
こぼれ種で自然に発芽することが多く、毎年楽しめます。
穂じそも使える？
花穂は「穂じそ」として薬味や天ぷらに利用できます。
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※栽培時期は暖地の一般的な目安です。品種やその年の天候、お住まいの細かな地域差により前後します。なえどきは情報提供を目的としており、栽培結果を保証するものではありません。