シソ（大葉）の育て方
一度植えると放任でもよく育つ薬味の定番。こぼれ種で翌年も生えてくるほど丈夫です。
基本データ
- 科
- シソ科
- 難易度
- やさしい
- 育て方
- 種・苗どちらでも
- 日当たり
- 日なた〜半日陰
- 水やり
- ふつう（乾燥に注意）
- 株間 / 畝間
- 25 / 30cm
気候区分別の栽培時期
| 気候区分 | 種まき | 植え付け | 収穫 |
|---|---|---|---|
| 寒地 | 5〜6月 | 6月 | 7〜9月 |
| 寒冷地 | 5月 | 5〜6月 | 7〜10月 |
| 中間地 | 4〜5月 | 5月 | 6〜10月 |
| 暖地 | 4月 | 4〜5月 | 6〜10月 |
お住まいの都道府県を選ぶと、地域に合わせた詳しいカレンダーが見られます。
育て方のコツ
- 種は光を好むので覆土は薄くします。苗からなら手軽に始められます。
- 草丈20cmほどで先端を摘むと、わき芽が増えて葉を長く収穫できます。
- 乾燥すると葉が硬くなるので、夏は水切れに注意します。
シソ（大葉）の栽培に必要なもの
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よくある質問
日陰でも育つ？
半日陰でも育つ丈夫な野菜です。真夏は強い直射より明るい日陰が向きます。
翌年も生えてくる？
こぼれ種で自然に発芽することが多く、毎年楽しめます。
穂じそも使える？
花穂は「穂じそ」として薬味や天ぷらに利用できます。
お住まいの地域でシソ（大葉）を育てる
都道府県を選ぶと、その地域に合わせたシソ（大葉）の栽培カレンダーが見られます。